Essere nella formula, arrivare nella bocca

Una formula indica quanto microingrediente è previsto nell’alimento. Ma quella quantità come si distribuisce nelle porzioni che l’animale consuma?

È una domanda che ha accompagnato la nostra ricerca sui microingredienti nutrizionali e terapeutici. La loro presenza nella formula è essenziale; altrettanto essenziale è verificare come arrivano alla bocca.

Distribuzione e stabilità della distribuzione sono due aspetti distinti. Il primo riguarda come i microingredienti sono ripartiti nell’alimento. Il secondo riguarda quanto questa ripartizione si mantiene durante le lavorazioni, i trasferimenti, lo stoccaggio e la distribuzione agli animali.

Per questo, una verifica all’uscita del miscelatore non esaurisce la domanda. Occorre conoscere ciò che accade lungo il percorso successivo: la distribuzione prevista si conserva? Si formano frazioni più ricche o più povere di microingredienti?

Il punto di partenza del mio metodo è conoscere l’alimento, l’impianto e il percorso, comprese le procedure di impiego. Su questa conoscenza si definiscono le specifiche, si progetta e si verifica il risultato. Ogni situazione richiede la propria verifica.

L’obiettivo è portare alla bocca dell’animale una distribuzione coerente con quella progettata, mantenendola durante il percorso.

Da questa esigenza nasce la ricerca di un possibile «rifugio» per i microingredienti nel colmo dell’alimento. Nel prossimo post entrerò nel significato di questa intuizione e nelle domande necessarie per metterla alla prova.