Schema: “Compatibilità particellare e rischio di segregazione”

🔷 BLOCCO 1 — SISTEMA

ALIMENTO (≈99%)
↓
Sistema continuo (miscelazione + trasporto + stoccaggio)
↓
Apporti (<1%)

🔷 BLOCCO 2 — VARIABILI CRITICHE

1. Granulometria
   – Macro: >500 µm
   – Media: 100–500 µm
      – Fine: <100 µm
      – Ultra-fine: <50 µm
   
   2. Dosaggio
      – Alto: >5%
      – Medio: 1–5%
      – Basso: <1%
   
   3. Densità / forma / adesività

🔷 BLOCCO 3 — REGOLA CHIAVE

Se:
– granulometria << matrice
– dosaggio basso
– densità diversa

→ SISTEMA INSTABILE

🔷 BLOCCO 4 — FENOMENI OSSERVATI

→ Segregazione
→ Demiscelazione durante trasporto
→ Accumulo localizzato
→ Carry-over
→ Distribuzione non uniforme

🔷 BLOCCO 5 — CONSEGUENZE REALI

→ Variabilità ingestione animale
→ Squilibrio microbiota
→ Perdita di efficacia funzionale
→ Deviazione dalla formulazione teorica

🔷 BLOCCO 6 — PUNTO CRITICO

SPECIFICA DICHIARATA ≠ COMPORTAMENTO REALE

↓
Errore di valutazione a monte
↓
Problema tecnologico a valle

🔷 BLOCCO 7 — SOLUZIONE

INTEGRAZIONE NECESSARIA:

Nutrizione
+ Fisica delle particelle
+ Tecnologia di processo